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2020-01-11 14:23:10

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生活中有多少人了解紫苏?紫苏为唇形科一年生草本植物,在餐桌上经常见到,是一种奇特美味。除此之外,紫苏也是流传千年的圣草名药。

紫苏又叫桂荏、白苏、赤苏等,它的叶子能散表寒,发汗力较强,多用于风寒表症,见恶寒、发热、无汗等症,常配生姜同用。

华佗是东汉末年著名的医学家,与董奉、张仲景并称为“建安三神医”。华佗行医足迹遍及全国,一生只钻研医术。有次,华佗行至江南,在一处河边上采药,无意中发现一只水獭吞吃了一条鱼,在地上打滚。后来,只见水獭沿着河滩爬,爬到一片紫色的草前就吃了起来,不久竟然没事了。华佗心想,这紫色的草叶或许可以解鱼毒。

采完药后,华佗去附近的一家客栈住宿,巧遇一群年轻人正在比赛吃螃蟹,空的蟹壳堆了一大堆。半夜,吃螃蟹的几个年轻人大喊肚子痛。情急之下,华佗想起白天见到的那种紫色草。那草既然能解鱼毒,可能也能解蟹毒。于是带人去采摘,立即煎汤给几个年轻人服下。过了一会儿,年轻人的肚子果然不痛了。

为了能够记住这草药,华佗便给它取了个叫“紫舒”的名字,意指服用后能使腹中舒服。由于字音相近,又属草类,慢慢的被后人称作“紫苏”。

紫苏,辛,温。归肺、脾经。

主治发汗解表、理气宽中、解鱼蟹毒。

用于风寒感冒、头痛、咳嗽、胸腹胀满、鱼蟹中毒。

用量5~10克。

紫苏的叶子、梗、籽属三味中药,都有着不同的功效,当它们在一起使用时,称之为“全紫苏”。

中医认为,紫苏叶性味辛、温,入肺、脾经,有解表散寒、行气宽中之功。紫苏辛香温散,入肺走表而发散风寒,又能走脾行血而宽中,对外感风寒、内兼湿滞之症尤为适宜。

紫苏梗,味辛、甘,性微温,具有理气宽中、安胎的功效。胃脘胀闷、不思饮食,可将紫苏梗与陈皮、茯苓、鸡内金等一同调配药膳食用。胎动不安,或是妊娠呕吐,可在医生指导下将紫苏梗与紫苏叶、陈皮等药材一起调配药膳食用。

紫苏籽中的α-亚油酸能显著降低血中较高的甘油三脂含量,可抑制内源性胆固醇的合成,并且能抑制血小板和血清素的游离基,从而抑制血栓疾病的发生,具有抗血栓的效果。另外α-亚油酸在人体内主要以二十二碳六烯酸(dha)形式存在,它是大脑神经系统最基本的成分之一。因此,研究人员认为,常食紫苏籽,对提高记忆和视觉具有良好的作用。

虽然小小紫苏有诸多功效,但对于普通人来说不建议长期食用,尤其是脾胃虚寒的人更不适合食用。这是因为紫苏中含有大量的草酸,草酸在人体内遇到钙和锌时便会生成草酸钙和草酸锌,这种物质在体内沉积过多就会损伤人的神经和消化系统。

作者:匿名
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